ベジ・スイーツ　～からだにやさしい洋菓子～　【ベジ・スイーツ » レシピ紹介　ホールフード・スイーツ】

小麦全粒粉、全卵、ハチミツ、キャノーラ油を主体として、キャロブ粉を加えたチョコレートブラウニーのキャロブ版です。キャロブ粉はキャロブという植物の莱（さや）を粉末状にしたもので、ノンカフェインでありながら、ココアと色と味が似た植物性素材です。
この菓子は、風味のよい、焼いたままで充分においしく、また、しっとりタイプのドライケーキで、ヨーグルトやクリームチーズのアイシングなども良く合います。好みのナッツで飾って仕上げます。

小麦全粒粉、全卵、ハチミツ、キャノーラ油を主体にした、ゴマ入りオレンジ風味のスポンジに、オレンジ風味のチーズクリームを2層×2段にはさみます。

小麦全粒粉、ハチミツ、バターの底生地に、全卵、ハチミツ、ココナツ、ゴマのナッツスポンジを注ぎ重ねて共焼きにした、さっくりと、軽い味わいが特長の半生2層ケーキです。

小麦全粒粉、全卵、ハチミツ、キャノーラ油を主体にするスポンジとココナツ、全卵、ハチミツのココナツ・スポンジのあいだにジャムをはさんで共焼きにする、半生タイプの3層ケーキです。口どけなめらかで、カスタードソースなどを添えてデザートとして供することもできます。

小麦全粒粉、バター、ハチミツを主体にする底生地に、サツマイモ、バター、ハチミツ、メープルシロップでつくるクリームを詰めます。底生地とクリームの組合せの基本的なもので、季節によってカボチャやクリなどの果実で応用できます。サツマイモのスライスを並べると魅力的な仕上げになります。また、サツマイモのクリームをスプーンなどで花びらのような模様にしてから焼くのもよいでしょう。